关于命名的旧闻

清华的真维斯楼成为热点话题，让我想起几年前的旧闻。

小小布什在佛罗里达的州长八年任期结束，佛罗里达大学商议给他个名誉学位。提议来自大学某前校长，有两位布什任命的校董（trustee 怎么翻译的？）附议。不料，教师理事会投票反对（38对28）。在任校长马臣（Machen）觉得很尴尬，他表示老师们的投票是“大错特错”（horrible mistake)。但我想，他也拿老师们没辙。有趣的是，校友会接受了他作为一个名誉校友。一个没有名誉学位的名誉校友，这个应该怎么叫呢？“布什先生是我校名誉肄业生"？

小小布什同学还表现得比较有风度，并没有恼羞成怒。但是他的同僚们不干了。共和党议员David Rivera气坏了，利用议会的立法权在一个佛大命名法案后面补了一条，要把佛大教育学院冠上布什的名字。州众议院114人全票通过，参议院38人全票支持。原始命名法案（主要是大学里一些建筑的命名）的起草者，毕业于佛大的Dockery参议员表示“这事儿成不了”。小小布什表示感谢他们的美意，但是并不支持这个行动。

让我百爪挠心的是，怎么诂苟也也找不出这其中发生了什么。下一件事儿，就是新闻里报道议会放弃了这个计划。Dockery同学，您到底是怎么知道这事儿要黄的呢？

当时佛大只有两个学校带人名儿。法学院叫Levin，卖了一千万。商学院叫Warrington，卖了五百万--不知道年代，也许商学院冠名早，我觉得商人按理应该比律师更会谈价钱呀。真维斯大楼冠名到底花落几个钱，大家都很感兴趣。我觉得肯定比佛大这俩花钱多。咱天朝随便一方便面代言都几百万呢吧？

关于佛大的消息来源：有错都是他们的啊！甭怪我。
http://www.nytimes.com/2007/03/24/us/24florida..html
http://www.gainesville.com/article/20070411/LOCAL/704110343?p=1&tc=pg
http://www.flapolitics.com/showDiary.do?diaryId=1748

文人写吃

Moppet看了《岁朝清供》，十分喜欢。我说我倒喜欢她写吃的文字，她自谦道，回头去看，只觉华而不实。如何不实！我照着做了玻璃生菜包来吃呢！其他人写的，你敢当菜谱用么？ （写到这里，我回去看自己的老贴子“思乡由食起”，因为里面有moppet提到这几样故乡食物的链接，失望的发现，已经失效了。如果诂苟不出，只好跟moppet直接索要了。）

文人写吃或玩，“但求属对亲切”而瞎编，或弄玄虚而强调一些无关细节，是常事。那才是华而不实呢。单就吃来说，文人尤其喜欢作吃货状，因为人无癖则不可交。章太炎嗜臭，你附庸不上，那普通一点嗜辣也将就。若能另辟蹊径，嗜酸嗜烫，文章上便都有做头。为了表示自己有追求，通常又要强调材料之难得，做法之讲究。材料难得，往往便强调出处（必要某省某地，甚或某个山头某条河里）和时令（譬如必要某个节气日出品）。做法讲究，则器皿炉灶皆有要求，加工次序时间不能差分毫。有趣的是，很多假装讲究传统的人，既要用节气的时令，又偏偏爱强调农历（阴历）。岂不知这是文科傻妞的表现，因为节气是按太阳在黄道的位置来定，按公历来算倒稳定得多，譬如雨水，在公里二月十九日左右，总也差不过两天。若按农历，则正月初到月底都有的。而且，太阳只是植物生长的一个因素，当年的气温，降雨，都会影响，便是绿茶讲究明前雨前的，也只是个大概，并不是说过了清明谷雨，茶的品质能像金融市场一样一天狂泻几千点。

我好久没看这样的散文，具体例子只能想起前一阵豆瓣上好些人推荐过的汪曾祺的“汽锅鸡”。我找出来一看，刚刚能对上：譬如他认为用别处汽锅蒸出来的，不如建水汽锅做出来的有味，又譬如鸡要用武定肥鸡。我便怀疑他有没有做过blind test。都用武定肥鸡，同一个厨子，一样火力，你要能吃出来哪只是建水汽锅蒸的，那才算。当然，散文不是做科研。这不过是为说说而说说，何况他早已找好了台阶--“这也许是我的偏见”。坦然地执有偏见，也是文人气质之一种，有时候也算得可爱。说起blind test，对葡萄酒说起来头头是道的专业酒评人，也有很多不敢参加的呢。

有时候厨子们的讲究，本来自他的经验，并不是故弄玄虚。譬如“武定鸡极肥而有味”，或者是当时武定人养鸡的方法饲料不同。厨子们不是理科狂人，只要知道买武定鸡成功率更高就够了。然而一个诀窍往下流传时鲜有人问来由，往往越往后越拘泥，最后经验演变成信仰了。或者武定人已经不再那样养鸡，也或者大家都学会了养武定鸡，这边厢还在刻舟求剑地非武定鸡不吃呢。再一个例子，以前的刀具都是铁制，所以有些菜讲究不能用刀切，因为接触铁器后或者有铁离子的腥味，或者蔬菜断面变色不好看。但现在有陶瓷刀，塑料刀，却仍然有很多人坚持讲究强调不能用刀。这都是对古法没有理解的生硬继承。

这种生硬的继承，很让我苦闷。比如古时候没有冰箱，也没有高压灭菌密封保存，所以很多食物只能用高盐或高糖腌制，利用渗透压来防菌防虫。但是现在无论保存还是运输的能力都早已翻天覆地，为什么蜜渍的果子还非得那么齁甜，各种橄榄还非得那么齁咸呢！

在国内的时候moppet喜欢看沈宏非，我那时候不看报纸，所以一直不认识他。几年前我开始看陈晓卿的食评，其实他说的馆子我也都吃不上，不过意淫而已。陈晓卿的食评挺老实，都能看出哪个是真夸，哪个是碍于面子。好像前一阵谁提起的一个特好说话从不拒绝写画评的老先生 -- 反正画好就夸画，画不好夸人好学尊师呗。

moppet喜欢的一些文字，我不见得喜欢，我觉得是因为moppet本人天性真诚，所以看别人也容易觉得真挚清新。我自己写字顶不真诚，于是总喜欢想象自己火眼金睛，以为看到了他们背后的拿捏和修饰。这也不过是以为-- 这是我给自己找到台阶。

原来抹去人头这事儿大家都会

来源

春天的新闻

英国王室婚礼。大家惋惜开始秃头的王子。他没秃的时候我也没觉得帅，而男人是否秃头我完全不觉得影响他的外表。只要气场对，秃头或剃光头的帅哥很多呀。

早上才听说拉登挂了。到办公室泡茶的时候，我跟同事说，拉登大概可以维持两个个世界纪录很久：为了他的命牺牲掉了最多钱和最多其他人的命。还有，就是他死的时候有最多的人上街欢呼庆祝。-- 当然还有一些其他人死的时候有人很欣慰，但是或不至于（譬如涨工资同学）上街或不敢（譬如主席）上街。不过，以举国之力，十年之久，才取他一命，不讲是非，单是角力上讲，是挺没面子的吧。他死了高兴是一回事儿，不过USA!USA！地高呼还是得脸皮比较厚才行。网络上热传Seth Meyers讲到拉登笑话时总统乐开了花的视频。再感叹一下，Seth Meyers真帅。

长岛上面的一根线 Eruv -- 这个犹太教的词儿，不知道中文翻译是啥。感觉上，中国的宗教都是为世俗服务而不是找麻烦的。据说，犹太人过节的时候，不应搬运物品从甲地到乙地。这自然给生活带来不便。于是又有了“例外”，就是某些特地标记出来的场所，可以不守规定。这些场所得圈出来，于是长岛上想按规矩走例外的犹太人打算利用电线杆子在上面拉根儿线，这样整个区域都是甲地啦！我是在Daily show上看见的，回头诂苟，居然关于这个话题就没找到不提daily show的。节目里说，既然这根儿线几乎都看不见，不影响别人的生活，那你们不能想象它在哪里就得了？答案说，不能，就得事实上在那里。唉，也是，犹太人不参禅，不知道心到就行。不过，犹太人懂科学呀！难道你们的物理学家没告诉你们那“场”虽然看不见摸不着也是客观存在的？肯定有一些无线信号能连成一条线的嘛，它们也是客观存在的。

http://blog.rabbijason.com/2011/03/daily-show-raises-eruv.html